Benvenuti

Tradizione, stagionalità e un pizzico di innovazione

Orari

GIORNI DI APERTURA

Dal Martedì alla Domenica: dalle 11 alle 23:00

GIORNO DI CHIUSURA: Lunedì

Lo staff

Stefano e Chef Davide Fiorio

Menu

 

 

 

dalle 12.15 alle 14.45 e dalle 19.15* alle 22.30
(*nelle sere di opera la cucina aprirà alle 18.00)

PANE E COPERTO – Bread and cover € 3

In alcuni periodi dell’anno i piatti contrassegnati con * possono contenere materie prime congelate
During some periods of the year the marked * dishes may contain frozen food

Antipasti – STARTERS

SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI AL VINO DELLA VALPOLICELLA SERVITI CON GIARDINIERA DELLA CASA
SELECTION OF CURED MEATS AGED IN VALPOLICELLA WINE SERVED WITH PICKLED VEGETABLES

€ 21

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, BURRATA, AVOCADO E CRUMBLE DI OLIVE DELLA VALPANTENA
RED PRAWN TARTARE, BURRATA, AVOCADO AND VALPANTENA OLIVE CRUMBLE
€ 22

NOCI DI CAPASANTA SCOTTATE AL LATTE DI COCCO E CURRY VERDE, GRUÉ DI CACAO E NASTURZIO
SCALLOP NUTS SEARED IN COCONUT MILK AND GREEN CURRY, COCOA GRUÈ AND NASTURTIUM
€ 22

CARPACCIO DI FILETTO DI VITELLO, SALSA TONNATA, FOGLIE E FRUTTI DEL CAPPERO
VEAL FILLET CARPACCIO, TUNA SAUCE, CAPER LEAVES AND FRUITS
€ 20

INSALATA MISTA DI ERBE E FIORI, CON MACEDONIA DI VEGETALI IN AGRODOLCE E KOMBUCHA AL SAMBUCO
MIXED SALAD OF HERBS AND FLOWERS, WITH SWEET AND SOUR VEGETABLE SALAD AND ELDERBERRY KOMBUCHA
€ 18

LA BARBABIETOLA IN DIVERSE FORME E CONSISTENZE
BEETROOT IN DIFFERENT SHAPES AND CONSISTENCIES
€ 18

Primi Piatti – FIRST COURSES

RISOTTO ALL’AMARONE MANTECATO AL MONTE VERONESE STRAVECCHIO E GELATO ALL’UBRIACO
RISOTTO WITH AMARONE WINE CREAMED WITH EXTRA-OLD MONTE VERONESE CHEESE AND SERVED WITH “DRUNK” CHEESE ICE CREAM
€ 20

GNOCCHI DI PATATE ROSSE DEL GUA’ CON SCAMPI, LA LORO BISQUE E DATTERINI GIALLI
GNOCCHI MADE WITH GUÀ RED POTATOES, WITH LARGE PRAWNS, THEIR BISQUE AND YELLOW DATTERINI TOMATOES
€ 22

LINGUINE SENATORE CAPPELLI COZZE, VONGOLE E DATTERINI
LINGUINE “SENATORE CAPPELLI”, MUSSELS, CLAMS AND DATTERINI TOMATOES
€ 22

FETTUCCINE AL POMODORO PICCADILLY, CREMA DI BURRATA AFFUMICATA E OLIO AL BASILICO
FETTUCCINE WITH PICCADILLY TOMATO, SMOKED BURRATA CREAM AND BASIL OIL
€ 20

SPAGHETTONE SENATORE CAPPELLI, OLIO DELLA VALPANTENA, AGLIO ORSINO, HABANERO, PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE, SFILACCI DI CAVALLO E CROCCANTE DI TARALLO
SPAGHETTONE “SENATORE CAPPELLI”, VALPANTENA OIL, WILD GARLIC, HABANERO, PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE, HORSE SHREDS AND CRUNCHY TARALLO
€ 20

Secondi Piatti – SECOND COURSES

BOCCONCINI DI CENTROFOLO VIOLA CON BATTUTO DI MELANZANA ARROSTO, RICOTTA DI CAPRA E LIMONE CANDITO
BITES OF PURPLE CENTRIFOLO WITH ROASTED AUBERGINE MINCE, GOAT RICOTTA AND CANDIED LEMON
€ 30

GUANCIA DI MANZO BRASATA ALL’AMARONE CON PURE’ DI PATATE ROSSE DEL GUA’
BEEF CHEEK BRAISED IN AMARONE WINE SERVED WITH MASHED GUÀ RED POTATOES
€ 27

BATTUTA DI FASSONA, MAIONESE ALL’ORSINO, EMULSIONE DI TUORLO, PIQUILLO, SENAPE ALL’ANCIENNE, CUCUNCI, CANTABRICO, BURRATA, FIORI E GERMOGLI
FASSONA MEAT, WILD GARLIC MAYONNAISE, EGG YOLK EMULSION, PIQUILLO, MUSTARD À L’ANCIENNE, CUCUNCI, CANTABRIAN, BURRATA CHEESE, FLOWERS AND SPROUTS
€ 28

CONTROFILETTO DI LIMOUSINE, INSALATA DI SPINACINO E SEMI DI GIRASOLE, BBQ AL JACK DANIELS
“LIMOUSINE” BEEF SIRLOIN, SPINACH AND SUNFLOWERS SALD, JACK DANIEL BBQ SAUCE
€ 30

TRANCIO DI RICCIOLA ALLA PLANCIA, PATATA SCHIACCIATA ALL’ERBA CIPOLLINA, SALSA VENEZIANA E OLIO DI POMODORO SECCO
SLICE OF AMBERJACK, MASHED POTATO WITH CHIVES, VENETIAN SAUCE AND DRIED TOMATO OIL
€ 30

Contorni – VEGETABLES

Verdure cotte di stagione
SEASONAL COOKED VEGETABLES
€ 7

Patate al forno
ROASTED POTATOES
€ 7

Insalata mista
MIXED SALAD
€ 7

Piatti freddi – COLD DISHES

INSALATONA BEATRICE
MISTICANZA, CAROTE, DAIKON, RAPANELLI, TONNO, AVOCADO, DATTERINO, OLIVE
(MIXED SALAD, CARROTS, DAIKON, RADISHES, TUNA, AVOCADO, DATTERINO TOMATO, OLIVES)
€ 13,50

ROAST BEEF CON INSALATA DI SPINACINO E SCAGLIE DI REGGIANO
ROAST BEEF WITH SPINACH SALAD AND FLAKES OF REGGIANO CHEESE
€ 18,50

CRUDO DI SOAVE E VENTAGLIO DI MELONE
SOAVE RAW HAM AND MELON FAN
€ 17

LA NOSTRA CAPRESE
POMODORO CUORE DI BUE, MOZZARELLA DI BUFALA, GERMOGLI E OLIO DI BASILICO
CUORE DI BUE TOMATO, MOZZARELLA DI BUFALA, SPROUTS AND BASIL OIL
€ 13

Dolci – Dessert

Tiramisù “in bicchiere”
TIRAMISÙ BY CAFFÈ DANTE
€ 9

BRONTE: CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO, SALSA AL PISTACCHIO SALATO, GELATO AL PISTACCHIO SFOGLIE DI CARAMELLO E PISTACCHIO CON LA SUA NAMELAKA
Warm white chocolate and pistachio cake, salted pistachio sauce, pistachio ice cream, caramel sheets and pistachio namelaka cream
€ 12

CHEESE CAKE SIFONATA ALLE CILIEGIE
SIPHONED CHERRY CHEESE CAKE
€ 9

PANNA COTTA, MIELE MILLE FIORI, VANIGLIA BURBON, MANGO
PANNA COTTA, HONEY MILLE FIORI, BURBON VANILLA, MANGO
€ 9

PESCA MELBA
“MELBA” PEACH
€ 9

 

 

 

dalle 14:45 alle 19:15
Il coperto è incluso nel prezzo
In alcuni periodi dell’anno i piatti contrassegnati con *possono contenere materie prime congelate.

 

CICCHETTI – Tapas

CICCHETTI DEL GIORNO
Italian tapas of the day
€ 2,50 cad

CUCINA – Large salad and raw

INSALATONA BEATRICE
MISTICANZA, CAROTE, DAIKON, RAPANELLI,TONNO, AVOCADO, DATTERINO, OLIVE
Mixed greens, carots, daikon sprouts, tuna, avocado, cherry tomato, olives
€ 13,50

ROAST BEEF CON INSALATA DI SPINACINO E SCAGLIE DI REGGIANO
Roast beef served with baby spinach salad and parmigiano reggiano shaves
€ 18,50

CRUDO DI SOAVE E VENTAGLIO DI MELONE
Raw ham from soave and melon slices
€ 17,00

LA NOSTRA CAPRESE
POMODORO CUORE DI BUE, MOZZARELLA DI BUFALA,GERMOGLI E OLIO DI BASILICO
Cuore di bue tomato, bufalo mozzarella cheese, sprouts and basil oil
€ 13,00

TAGLIERE DI SALUMI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA
Local cured meat platter served with mixed pickled vegetables
€ 18,00

TAGLIERE DI CRUDO DI SOAVE CON GIARDINIERA
Raw ham from soave platter served with mixed pickled vegetables
€ 20,00

PIATTO DI FORMAGGI DEL TERRITORIO CON CONFETTURA E MOSTARDAL
Local mixed cheeses platter served with jams and mostarda
€ 20,50

LE NOSTRE FOCACCE GOURMET – Our gourmet foccacia bread

SOAVE *
CRUDO DI SOAVE, STRACCIATELLA, POMODORO CONFIT
Raw ham from soave, stracciatella cheese, tomatoes confit
€ 16,50

BOLOGNA *
MORTADELLA, STRACCIATELLA, PESTO DI PISTACCHI E BASILICO
Mortadella, stracciatella cheese, pistachio and basil pesto
€ 16,50

CANTABRICO *
ACCIUGHE DEL CANTABRICO, STRACCIATELLA, POMODORO CONFIT
Cantabrian anchovies, stracciatella cheese, tomatoes confit
€ 19,00

VEGETARIANA *
VERDURE DI STAGIONE, MOZZARELLA DI BUFALA, OLIO AL BASILICO
Seasonal veggies, buffalo mozzarella cheese, basil oil
€ 16,50

I NOSTRI TOAST – Sandwiches

PARADISO TOAST *
FOCACCINA CON PROSCIUTTO COTTO,FORMAGGIO LESSINO
Ham and cheese from Lessinia
€ 6,00

INFERNO TOAST *
FOCACCINA CON PANCETTA ARROTOLATA,FORMAGGIO LESSINO, PEPERONE ALL’AGRO
Cured rolled bacon, cheese from Lessinia, sweet and sour peppers
€ 7,00

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