Antipasti – STARTERS

SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI AL VINO DELLA VALPOLICELLA SERVITI CON GIARDINIERA DELLA CASA
SELECTION OF CURED MEATS AGED IN VALPOLICELLA WINE SERVED WITH PICKLED VEGETABLES
€ 21

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, BURRATA, AVOCADO E CRUMBLE DI OLIVE DELLA VALPANTENA
RED PRAWN TARTARE, BURRATA, AVOCADO AND VALPANTENA OLIVE CRUMBLE
€ 22

NOCI DI CAPASANTA SCOTTATE, BUON ENRICO SALTATO ALLE ACCIUGHE DEL CANTABRICO E SALA AL TARTUFO DELLA LESSINIA
SEARED SCALLOP NUTS, GOOD ENRICO WILD SPINACH SAUTÉED WITH CANTABRIAN ANCHOVIES AND LESSINIA TRUFFLE SAUCE
€ 22

CARPACCIO DI FILETTO DI VITELLO, SALSA TONNATA, FOGLIE E FRUTTI DEL CAPPERO
VEAL FILLET CARPACCIO, TUNA SAUCE, CAPER LEAVES AND FRUITS
€ 20

INSALATA MISTA DI ERBE E FIORI, CON MACEDONIA DI VEGETALI IN AGRODOLCE E KOMBUCHA AL SAMBUCO
MIXED SALAD OF HERBS AND FLOWERS, WITH SWEET AND SOUR VEGETABLE SALAD AND ELDERBERRY KOMBUCHA
€ 18

LA BARBABIETOLA IN DIVERSE FORME E CONSISTENZE
BEETROOT IN DIFFERENT SHAPES AND CONSISTENCIES
€ 18

Primi Piatti – FIRST COURSES

RISOTTO ALL’AMARONE MANTECATO AL MONTE VERONESE STRAVECCHIO E GELATO ALL’UBRIACO
RISOTTO WITH AMARONE WINE CREAMED WITH EXTRA-OLD MONTE VERONESE CHEESE AND SERVED WITH “DRUNK” CHEESE ICE CREAM
€ 20

RIGATONE ROMANO SENATORE CAPPELLI ALLA CARBONARA DI MARE CON PANCETTA DI SOAVE AFFUMICATA CROCCANTE
RIGATONE ROMANO SENATORE CAPPELLI PASTA WITH SEAFOOD CARBONAR AND CRISPY SMOKED SOAVE BACON
€ 22

LINGUINE SENATORE CAPPELLI ALLE COZZE DI LAGUNA E DATTERINI
SENATORE CAPPELLI LINGUINE PASTA WITH LAGOON MUSSELS AND DATTERINI TOMATOES
€ 22

FETTUCCINE AL POMODORO PICCADILLY, CREMA DI BURRATA AFFUMICATA E OLIO AL BASILICO
FETTUCCINE WITH PICCADILLY TOMATO, SMOKED BURRATA CREAM AND BASIL OIL
€ 20

MEZZE MANICHE DI GRANO MATT ALLA CREMA DI ZUCCHINA E MENTA, RICOTTA DI CAPRA E LIMONE CANDITO
MATT WHEAT MEZZE MANICHE PASTA WITH COURGETTI AND MINT CREAM, GOAT’S RICOTTA CHEESE AND CANDIED LEMON
€ 22

Secondi Piatti – SECOND COURSES

SAKU DI TONNO SCOTTATO, CIPOLLA DI TROPEA IN CARPIONE, SALICORNIA E SALSA DI LIMONE AL BBQ
SEARED TUNA SAKU, MARINATED TROPEA ONION, SALICORNIA AND BBQ LEMON SAUCE
€ 30

GUANCIA DI MANZO BRASATA ALL’AMARONE CON PURE’ DI PATATE ROSSE DEL GUA’
BEEF CHEEK BRAISED IN AMARONE WINE SERVED WITH MASHED GUÀ RED POTATOES
€ 27

BATTUTA DI FASSONA, MAIONESE ALL’ORSINO, EMULSIONE DI TUORLO, PIQUILLO, SENAPE ALL’ANCIENNE, CUCUNCI, CANTABRICO, BURRATA, FIORI E GERMOGLI
FASSONA MEAT, WILD GARLIC MAYONNAISE, EGG YOLK EMULSION, PIQUILLO, MUSTARD À L’ANCIENNE, CUCUNCI, CANTABRIAN, BURRATA CHEESE, FLOWERS AND SPROUTS
€ 28

CUBEROLL DI SCOTTONA CON PATATE AL FORNO E SALSA BBQ AL JACK DANIELS
SCOTTONA CUBEROLL WITH BAKED POTATOES AND JACK DANIEL’S BBQ SAUCE
€ 10 all’etto  – € 10/hg

FIORENTINA DI LIMOUSINE “SELEZIONE LE CAPANNE” ACCOMPAGNATA DA PATATE AL FORNO, SALSA BBQ AL JACK DANIEL E SENAPE ALL’ANCIENNE
LIMOUSINE FIORENTINA “LE CAPANNE SELECTION” ACCOMPANIED BY BAKED POTATOES, JACK DANIEL’S BBQ SAUCE AND MUSTARD À L’ANCIENNE
€ 9 all’etto – € 9/hg

INSALATA TIEPIDA DI POLPO GRIGLIATO CON PATATE ALLO ZAFFERANO E OLIVE DELLA VALPANTENA
WARM GRILLED OCTOPUS SALAD WITH SAFFRON AND VALPANTENA OLIVES
€ 30

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI VITELLO AI FUNGHI CHE OFFRE IL BOSCO
SLICED VEAL SIRLOIN WITH MUSHROOMS OFFERED BY THE FOREST
€ 30

Contorni – VEGETABLES

Verdure cotte di stagione
SEASONAL COOKED VEGETABLES
€ 7

Patate al forno
ROASTED POTATOES
€ 7

Insalata mista
MIXED SALAD
€ 7

Piatti freddi – COLD DISHES

INSALATONA BEATRICE
MISTICANZA, CAROTE, DAIKON, RAPANELLI, TONNO, AVOCADO, DATTERINO, OLIVE
(MIXED SALAD, CARROTS, DAIKON, RADISHES, TUNA, AVOCADO, DATTERINO TOMATO, OLIVES)
€ 13,50

ROAST BEEF CON INSALATA DI SPINACINO E SCAGLIE DI REGGIANO
ROAST BEEF WITH SPINACH SALAD AND FLAKES OF REGGIANO CHEESE
€ 18,50

CRUDO DI SOAVE E VENTAGLIO DI MELONE
SOAVE RAW HAM AND MELON FAN
€ 17

LA NOSTRA CAPRESE
POMODORO CUORE DI BUE, MOZZARELLA DI BUFALA, GERMOGLI E OLIO DI BASILICO
CUORE DI BUE TOMATO, MOZZARELLA DI BUFALA, SPROUTS AND BASIL OIL
€ 13

Dolci – Dessert

Tiramisù “in bicchiere”
TIRAMISÙ BY CAFFÈ DANTE
€ 9

BRONTE: CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO, SALSA AL PISTACCHIO SALATO, GELATO AL PISTACCHIO SFOGLIE DI CARAMELLO E PISTACCHIO CON LA SUA NAMELAKA
Warm white chocolate and pistachio cake, salted pistachio sauce, pistachio ice cream, caramel sheets and pistachio namelaka cream
€ 12

CHEESE CAKE SIFONATA ALLE CILIEGIE
SIPHONED CHERRY CHEESE CAKE
€ 9

PANNA COTTA, MIELE MILLE FIORI, VANIGLIA BURBON, MANGO
PANNA COTTA, HONEY MILLE FIORI, BURBON VANILLA, MANGO
€ 9

PESCA MELBA
“MELBA” PEACH
€ 9